Vuku Gårdsmeieri ligger i bygda Vuku i Verdal kommune. Fra idé til ferdig meieri har veien blant annet gått via Italia for å lære å lage italiensk ost; mozzarella! Vi blander italienske og norske ystetradisjoner, og får da til å lage både mozzarella og brunost av den samme melka – og dét synes vi er ganske fantastisk!
I 2021 mottok vi prisen Årets Lokalmatgründer.
Årets Lokalmatgründer er en pris etablert av MENY og HANEN som ønsker å bidra til å løfte norsk lokalmatproduksjon videre når det gjelder kvalitet, unikhet og nasjonal verdiskaping.
Ekte italiensk
mozzarella
på norsk melk
Vi har vært på besøk i regionen Calabria i Sør-Italia for å lære å lage ekte Italiensk mozzarella. Vår mozzarella er lagd etter italiensk fremgangsmåte, noe som gir den en mild og syrlig smak og en myk konsistens.
LES MERVåre produkter
Mozzarella
Vår mozzarella er lagd etter italiensk fremgangsmåte, noe som gir den en mild og syrlig smak og en myk konsistens. Egner seg godt i salater og på smørbrød eller pizza.
Kremost Naturell
En lett syrlig smørbar kremost.
God på kjeks og knekkebrød!
Småost Rosépepper og tomat
Ostebiter marinert i olje med hvitløk og paprika. Denne osten egner seg godt i salater, i pai og mye mer.
